Gastronomi
Kakao Çekirdeğinden Tablete: Bean to Bar, Yeni Bir Çikolata Deneyimi
Çikolata çoğumuz için küçük bir mutluluk anıdır. Ancak bazı çikolatalar yalnızca bir atıştırmalık değildir. Kökeni, emeği ve karakteriyle bir hikâye taşır. Bean to Bar bu anlayışı temsil eder. Kakao çekirdeğinden tablete kadar uzanan tüm süreci üretici yönetir. Bu yaklaşımda çikolata anonim bir endüstriyel ürün değildir. Butik üretici, seçilmiş çekirdekleri ustalıkla